Une solution pour que petits et grands se régalent avec de bons aliments avant de partir à l'école ou au travail le matin!
Du granola fait maison croustillant c'est possible et facile à préparer!
Ingrédients:
-300g de flocons d'avoine
-100 à 200 g de fruits oléagineux hachés (amandes, noisettes, noix), et graines (tournesol, sésame, courges), selon votre goût.
-100g de sucre de canne
-100g d'huile de coco désodorisée.
-100g de compote de pomme
-1 pincée de sel
Faire fondre l'huile , le sucre et la compote, et mélanger ensuite avec les flocons d'avoine et les oléagineux/graines préalablement concassés.
Pour obtenir un résultat plus "crunchy" avec des morceaux collés croustillants, mélangez le tout en chauffant très doucement (au thermomix par ex ou à la casserole), ainsi les flocons auront mieux absorbé l'humidité de la compote et l'huile. Etaler cette préparation sur une plaque de cuisson, mettre au four à 160/180° environ 30 min en surveillant et en remuant de temps en temps. C'est cuit quand le mélange prend une couleur dorée et a bien séché. Ensuite, lorsque le mélange est refroidi
, vous pouvez y rajouter des fruits secs (raisins, ananas, bananes séchées, noix de coco râpée), et/ou des pépites de chocolat, de la cannelle, etc selon vos goûts.
Astuce: faites des mélanges différents dans des pots différents pour des petits déjeuners qui varient ou pour les goûts différents dans la famille.
Le granola se conserve dans un pot hermétique plusieurs jours, il peut aussi servir de base pour faire des barres de céréales maison.
Ce mélange est délicieux dans un lait bio, une boisson végétale (au riz, aux amandes, etc) un yaourt maison ou un fromage blanc, selon les goûts et les tolérances de chacun.
Ce petit déjeuner vous apporte un mélange de glucides/protéines/lipides nécessaires pour bien démarrer la journée.
Pour les personnes qui doivent limiter les glucides, préférez un mélange sans fruits secs, mais plutôt de la noix de coco râpée, avec éventuellement un peu de pépites de chocolat noir.
Vous souhaitez améliorer votre équilibre alimentaire selon votre profil?
Prenez RDV avec Claire Le Bris, naturopathe et référente en profilage alimentaire