Une façon originale de consommer des fruits à coque : amandes, noix, noix de pécan, noisettes, etc
Mélangez 200g de fruits à coque variés à 1 cuillérée à café de cannelle en poudre, 2 cuillérées à café d'huile de coco fondue et une pincée de sel.
Mettez au four à 200° 5 à 10 min, surveillez bien pour ne pas brûler les oléagineux.
On peut déguster les noix en collation, dans un fromage blanc, une compote, ou à l'apéro!
Se conserve plusieurs jours (si on y arrive) dans un récipient fermé .
Le fait de griller au four les amandes, noix, noix de cajou, noisettes etc fera qu'avec la cuisson on perdra un peu de nutriments, ok, mais on va aussi éliminer les micro-organismes qui trainent dessus (et peuvent perturber les organismes hypersensibles) si on ne passe pas par la case trempage, rinçage ou grill avant la dégustation.
Les oléagineux sont riches en protéines, bonnes graisses et contiennent peu de glucides.
Ils apportent aussi des vitamines du groupe B, de la vitamine E, des fibres.
Un apport d'environ 30g d'oléagineux par jour est correct, à adapter en fonction des besoins et de la tolérance, il est conseillé de ne pas en manger 7 jours/7.